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夏季家常菜做法大全有素有荤!

作者:admin     发布时间:2019-09-09 13:08 点击数:

  做 法:1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。3、加入少许生抽。4、瘦肉变色后盛起备用。5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。6、加入黑木耳,翻炒几下。7、加入藕片,煸炒。8、边炒边淋入少量清水。9、煸炒至藕片断生。10、倒入滑炒过的瘦肉。11、放盐、白糖调味。12、加入青椒,翻炒均匀。13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

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  下面说一说炒土豆丝的方法:这也是最简单的菜了但是说简单也不简单,主要火候的掌握很重要,如果一般不挑剔的就很好做。土豆切丝,考验刀工的时候到了。葱姜蒜请教切丝,如果有红的青椒更好。

  土豆丝放热水里炒一下备用,放油,葱姜蒜入锅,倒入土豆丝翻炒放醋炒几下出锅即可。

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